Çok lezzetli ve oldukça da kolay tavuklu pide tarifi vereceğim. Tavuklu pidenizin tadına bakanlar bayılacak. İşte tarifimiz ;
Öncelikle tavuk sotenizi hazırlanamanız gerekmektedir. Tavuk sotenizi damak lezzetinize göre hazırlayabilirsiniz. Tavuk sote tamamen size kalmıştır. Ben mantarlı ve bol kekikli tercih ediyorum. Lezzeti ikiye katlamak için mutlaka üzerine kaşar peynirini rendelemenizi tavsiye ederim :)
Benim yaptığım tavuk sote :
* Mantar
* Domates (2 adet)
* Tavuk göğsü (400 ile 900 gr arası değişebilir)
* Kekik,tuz, tatlı kırmızı biber
* Az miktarda domates salçası
* 1 kaşık kadar tereyağ
Tereyağını tavada eritirken, salçasını ekliyorum.Daha sonra küçük küçük dilimlediğim tavuk göğsünü tavaya ekliyorum. Tavukların boyutlarını küçük tutmak önemli. Tavukların çevresi beyaza bağlanınca üzerine küçük dilimlere ayırdığım mantarları ilave ediyorum. Tavuğu mantarın suyunda pişmesini sağlıyorum. Tavuklar küçülmeye başlayınca baharatlarını ekliyorum kekiği bol tutmak tavuğu daha lezzetli hale getirecektir. Tavuğunuz piştiğinde altını kapatınız soğumaya bırakınız.
Pidemizin hamurunu hazırlayalım..
Hamurun malzemeleri:
* 1 yk kuru maya
* 1 yk toz şeker
* 1 yk sıvı yağ
* 1 su bardağı ılık su
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 3 su bardağı un
Kabınızın içine toz şekeri, kuru mayayı ve ılık suyu ekleyip karıştıralım. 5 dakika kadar bekleyelim. Ardından sıvı yağı, unu, tuzu ekleyip yoğurmaya başlayalım. Elinize yapışmayacak kıvamda hamur elde etmeye çalışalım. Üstünü örterek ılık bir ortamda 30-45 dk kadar kabarmasını bekleyelim. Kabardıktan sonra hamurumuzu tezgahta yoğurup 5 veya 6 parçaya bölelim. Her bir parçayı merdane yardımıyla uzunlamasına açalım. İçine hazırladığımız tavuk soteden ekleyelim. Kenarlarını kıvırarak tepsimize koyalım.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 5 dakika pişirelim ve üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri ile 1 çay kaşığı kadar tereyağ ekleyip tekrar 7-8 dakikada daha pişirelim.
Pişen pidelerinizi turşu ile servis edebilirsiniz, afiyet olsun :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder